Ultra İşlenmiş Gıdalar Biyolojik Yaşı Hızlandırabilir
İtalyan araştırmacılar, ultra işlenmiş gıdaların (UPF) insan vücudunun biyolojik yaşı üzerindeki etkilerini araştırdılar. 22.000’den fazla katılımcıdan elde edilen veriler, yüksek UPF tüketiminin biyolojik yaşlanmayı hızlandırabileceğini gösteriyor.
UPF’lerin Sağlığa Etkileri
Çalışmanın lideri Simona Esposito, “UPF’lerin yüksek tüketiminin sadece genel sağlık üzerinde olumsuz bir etkisi olmadığını, aynı zamanda yaşlanmayı da hızlandırabileceğini bulduk. Bu etkiler, gıda maddelerinin düşük besin değerinin ötesine geçiyor,” diyor.
Biyolojik Yaşlanma
Biyolojik yaşlanma, kronolojik yaşlanmadan farklı olarak hücresel düzeyde meydana gelir. Biyolojik yaşın yüksek olması, kalp hastalığı, kanser ve Alzheimer gibi hastalıklara karşı duyarlılığı artırır.
Ultra İşlenmiş Gıdalar
UPF’ler, evde nadiren kullanılan katkı maddeleri içeren ve tipik olarak dondurma, paketli ekmek, işlenmiş et ürünleri ve bazı içecekleri içeren gıdalardır.
