96 Yıllık Dükkanında Helvacılık Mirası Sürdürüyor İzmir’in kültürel mirası Basmane’de, 1928 yılından beri helvacılık yapan İhsan Helvacı, 10 yaşında çırak olarak başladığı mesleğini 67 yıldır sürdürüyor. Dedelerinin Osmanlı döneminde Konya Akşehir’de helvacılık yaptığına değinen Helvacı, “Bizim soyadımız Helvacı. Babam Mehmet ve amcam İbrahim 1928’de bu dükkanı açtılar” diye anlatıyor. Helvacılığı...