Lezzetli ve Yumuşak Hindi Nasıl Pişirilir
Hindi Seçimi ve Hazırlığı
- Dondurulmuş veya tazehindi seçin.
- Dondurulmuş hindileri buzdolabında yavaşça çözündürün.
- Hindiyi yıkayın, iç organlarını çıkarın ve kurulayın.
Marine Etmek
- Marine yapmak hindiyi lezzetli ve aromatik hale getirir.
- Zeytinyağı, limon suyu, yoğurt, sarımsak ve baharatları karıştırın.
- Marine sosunu hindiye sürün ve en az 12 saat buzdolabında bekletin.
Fırına Hazırlık
- İsteğe bağlı olarak hindiyi doldurabilirsiniz.
- Bacakları bağlayarak eşit pişmesini sağlayın.
Fırında Pişirme
- Fırını 180 dereceye önceden ısıtın.
- Sebzeleri bir fırın tepsisine yerleştirin ve hindiyi üzerine koyun.
- Ortalama olarak, her kilogram hindi için 45 dakika pişirin.
- Son 30 dakikada folyoyu çıkarın ve hindinin kızarmasını sağlayın.
- Hindinin kurumasını önlemek için etin üzerine 30 dakikada bir fırın tepsisindeki sıvıyı dökün.
Servis Öncesi Dinlendirme
- Hindiyi fırından çıkardıktan sonra 20-30 dakika dinlendirin.
Sunum ve Servis
- Hindiyi dilimleyin ve pilav, sebzeler veya sos ile servis edin.
Püf Noktaları
- Uzun süre marine etmek daha fazla aroma sağlar.
- İç sıcaklığı 75°C’ye ulaştığında hindi pişmiş olur.
- Altına su koyduğunuz bir tepsi ile pişirmek hindiyi yumuşatır.
