Bağışıklık Sistemini Güçlendirmek için Doğal Yiyecekler ve Kolay Tarifler
Sağlıklı bir yaşam sürmek, sadece hastalıklardan korunmakla kalmaz, aynı zamanda enerjik ve dengeli bir yaşam tarzı benimsemek açısından da önemlidir. Günümüzde birçok kişi, bağışıklık sistemini güçlendirmek ya da hastalıklardan korunmak için besin takviyelerine yöneliyor. Oysa bazı doğal besinlerin gücü de bu takviyelerle yarışıyor. Uzmanlar günlük yaşamda kolaylıkla bulabileceğimiz malzemelerle, takviyelerin sunduğu yararları elde etmenin mümkün olduğunu söylüyor.
Hangi Besinler Bağışıklığı Nasıl Destekliyor?
Bilimsel araştırmalar, doğal besinlerin yalnızca bağışıklığı desteklemekle kalmayıp, kalp-damar hastalıkları, diyabet, iltihaplanma hatta bazı kanser türlerinin önlenmesinde de etkili olduğunu gösteriyor. Özellikle baharat, sebze ve bitkilerin vücudun savunma mekanizmasını harekete geçiren vitamin, mineral ve antioksidanlarla dolu oldukları belirtiliyor. Doğru kullanıldıklarında bu doğal besinler, alınan besin destekleri kadar etkili olabiliyor. Örneğin, zerdeçalın içerdiği kurkumin, birçok antienflamatuar takviyenin aktif bileşenleriyle benzer özellikler sunuyor. Sarımsak, doğal bir antibiyotik olarak bağışıklık sistemini desteklerken, turunçgillerden alınan C vitamini, bağışıklık güçlendirici takviyeler kadar güçlü bir kaynak oluşturabiliyor. Ancak, bu besinleri tüketirken de dikkat edilmesi gereken noktalar olduğunu unutmamak gerekiyor.
Doğal Besinlerle Bağışıklığı Güçlendirmek İçin Pratik Tarifler
Beslenme ve Diyet Bölümü’nden Uzman Diyetisyen Mısra Beste Köleoğlu, aşağıda hem söz konusu gıdaların özelliklerinden bahsediyor hem de evinizde hazırlayabileceğiniz ve gıda takviyelerinin sunduğuna benzer güçte 3 tarif veriyor.
**Zerdeçal: ** Zerdeçal, içerdiği kurkumin bileşiği sayesinde, iltihaplanmayı azaltıyor ve bağışıklık sistemini destekliyor. Antioksidan özellikleriyle serbest radikallerin zararını da en aza indiriyor. Tüm bu yararlarına karşın kan inceltici ilaç kullanan bireylerin zerdeçal tüketimini sınırlandırmaları gerekiyor.
**Sarımsak: ** Doğal bir antibiyotik olan sarımsak, enfeksiyonlara karşı koruma sağlıyor. Aynı zamanda kan basıncını düzenleyerek kalp sağlığını da destekliyor. Ancak düşük tansiyonu olan bireylerin sarımsağı dikkatli tüketilmesi öneriliyor.
**Zencefil: ** Sindirim sistemi üzerindeki olumlu etkileriyle bilinen zencefil, inflamasyonu azaltıp enerji seviyesini artırıyor. Mide rahatsızlığı olan bireylerin aşırı zencefil tüketmeleri ise önerilmiyor.
**C vitaminli besinler: ** Portakal, limon gibi turunçgiller ve yeşil yapraklı sebzeler, bağışıklığı destekleyen doğal C vitamini kaynakları olarak değerlendiriliyor. Bu besinlerin, özellikle grip ve soğuk algınlığı gibi enfeksiyonlara karşı etkili olduğu belirtiliyor.
Her Bireyin Durumu Farklı
Doğal besinler kişiye birçok fayda sunsa da her bireyin sağlık durumunun farklılık gösterdiğine dikkat çeken Uzman Diyetisyen Mısra Beste Köleoğlu, “Kan inceltici ilaç kullananlar, mide rahatsızlığı olanlar, diyabet hastaları ve alerjik bünyeye sahip kişiler bu besinleri tüketmeden önce doktorlarına danışmalıdır. Örneğin sarımsak tansiyonu düşürebilirken, bal ve limon gibi tatlandırıcılar diyabet hastaları için dikkatli tüketilmesi gereken gıdalar arasındadır” diyor.
Kışa Girerken Bağışıklığı Güçlendirecek 3 Pratik Tarif:
Aşağıda yer alan tariflerde kullanılan malzemelerin, bir araya geldiklerinde bireysel faydayı artırdıkları, bağışıklığı destekledikleri, enerji sağladıkları ve sindirim sistemini düzenleyerek bütüncül bir sağlık desteği sundukları belirtiliyor.
1) Zerdeçallı Tavuk Çorbası
Malzemeler:
2 adet tavuk göğsü
1 tatlı kaşığı zerdeçal
1 tatlı kaşığı rendelenmiş zencefil
1 diş sarımsak
1 adet havuç
1 su bardağı sebze suyu
Tuz ve karabiber
Hazırlanışı:
Tavukları haşlayıp didikleyin. Tencereye zerdeçal, zencefil ve sarımsağı ekleyerek kavurun. Haşlanmış tavukları, doğranmış havuçları ve sebze suyunu ilave ederek 10 dakika pişirin. Baharatlarla tatlandırarak servis edebilirsiniz.
2) Tarçınlı Zencefil Çayı
Malzemeler:
1 tatlı kaşığı taze rendelenmiş zencefil
1 çubuk tarçın
1 tatlı kaşığı bal (isteğe bağlı)
1 dilim limon
2 su bardağı su
Hazırlanışı:
Suyu kaynatın. İçine rendelenmiş zencefil ile çubuk tarçın ekleyip kısık ateşte 5-7 dakika kadar kaynamaya bırakın. Çayı ocaktan alıp hafif soğumasını bekleyin. Balı karıştırarak ekleyin ve üzerine limon dilimi ilâve edin. Sıcak ya da ılık olarak servis edebilirsiniz.
3) Yeşil Güç Salatası
Malzemeler:
2 su bardağı ıspanak yaprağı
1 su bardağı roka
1/2 avokado (dilimlenmiş)
1 adet kırmızıbiber (doğranmış)
1 yemek kaşığı nar tanesi
1 tatlı kaşığı chia tohumu
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı limon suyu
Bir tutam tuz ve karabiber
Hazırlanışı:
Ispanak ve roka yapraklarını geniş bir kâseye alın. Dilimlenmiş avokado, kırmızıbiber ve nar tanelerini ekleyin. Üzerine chia tohumlarını serpin. Zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiberi karıştırarak sos hazırlayın ve salatanın üzerine gezdirin. Tüm malzemeleri hafifçe karıştırarak servis edebilirsiniz.
