Bongkrekik Asit Zehirlenmesi: Ölümcül Bir Tehlike
Asya’nın bazı bölgelerinde, özellikle Çin, Endonezya ve Mozambik’te, fermente gıda tüketimi nedeniyle bongkrekik asit zehirlenmeleri sıklıkla görülüyor. Endonezya’da üretilen Tempe bongkrek adlı fermente gıda, binlerce ölümden sorumlu tutuluyor.
Zararın Nedeni: Mitokondrilerin Engellenmesi
Bongkrekik asit, hücrelerin enerji üretim merkezleri olan mitokondrileri hedef alır. Hücresel enerji üretimini engelleyerek hücrelere zarar verir ve ölümlerine yol açabilir.
Trajik Bir Olay: 9 Kişi Hayatını Kaybetti
Çin’de, aynı aileden 9 kişi, bir yıl bekletilmiş erişte yedikten sonra hayatlarını kaybetti. Fermente erişte yemeği olan Suantangzi, bongkrekik asidi zehirlenmesine neden oldu.
Belirtiler: Yorgunluktan Ölümcül Komalara
Zehirlenme belirtileri yorgunluk, baş dönmesi, mide bulantısı, kusma, ishal ve aşırı terleme ile başlar. Zamanla kan şekeri seviyelerinde dalgalanmalar, karaciğer yetmezliği, böbrek hasarı ve hatta koma gelişebilir. Ölüme yol açabilir.
Tedavi: Destekleyici Bakım, Erken Müdahale Önemli
Bongkrekik asit zehirlenmesi için panzehir yoktur. Tedavi, yoğun bakım gerektiren destekleyici önlemlerden oluşur. Erken müdahale hayati önem taşır, ancak çoğu vaka zamanında tedavi edilmediği için ciddi sonuçlar doğurur.
