Son araştırmalar, tereyi besin yoğunluğu açısından en yüksek puana taşıyarak sağlıklı sebzeler arasında zirveye yerleştirdi. Pestisit gibi zararlı maddelerin yaygın kullanımı, sağlıklı meyve sebze bulmayı zorlaştırsa da, lifli besinler tüketmek hala büyük önem taşıyor. Peki, doğru seçimi nasıl yapacağız?
Dünya Sağlık Örgütü (WHO) rehberliğinde, Ulusal Beslenme Sağlık Programı (PNNS) dengeli beslenme önerileri sunuyor. William Paterson Üniversitesi bilim insanları, 40’tan fazla meyve ve sebzeyi analiz ederek bu konuda değerli bilgiler elde etti. Tere, bu analizlerde 100 üzerinden 100 puan alarak “besin yoğunluğu” sıralamasında birinci oldu.
Tere, karaciğer ve akciğerlerin temizlenmesine yardımcı olur, sigaranın olumsuz etkilerini azaltmada rol oynayabilir. C vitamini deposu olan tere, bağışıklık sistemini güçlendirerek enfeksiyonlara karşı korur. Sindirimi kolaylaştırır ve sindirim sisteminin düzenli çalışmasını destekler. Antioksidanlar sayesinde kanser riskini azaltabilir ve mevcut tümörlerin küçülmesine yardımcı olabilir. Yüksek demir içeriğiyle kansızlıkla mücadelede etkilidir. Böbrekleri ve idrar yollarını temizler, idrar yolu enfeksiyonlarına iyi gelir. Emziren annelerde süt üretimini artırabilir. Stresi azaltır ve uyku kalitesini iyileştirmeye yardımcı olur.
