Yumurta, protein açısından son derece zengin bir besin kaynağıdır ve çocukların büyümesi ve gelişimi için vazgeçilmezdir. Uzmanlar, bebeklerin 6 aylık olduktan sonra yumurtanın sarısı ile beslenmeye başlamasını öneriyor. Birkaç ay sonra, beyaz kısmı da dahil ederek günlük bir yumurta tüketimi öneriliyor.
Yumurtanın göz sağlığına da önemli katkıları var. Sarısı, gece körlüğünü önleyen ve gözleri besleyen bileşenler açısından zengindir. Ayrıca, iyi bir kolin kaynağı olması, vejetaryenler için B12 ve folik asit eksikliğini gidermesine yardımcı olur.
Kolin, sinir sistemi için de hayati önem taşır ve Alzheimer gibi hastalıkların ilerlemesini önlemeye yardımcı olabilir. Hamile kadınların da yeterli kolin alması, kalp sağlığı ve nefes alması için çok önemlidir.
Organik yumurta tercih etmek ve pişirirken yumurta sarısının fazla sertleşmemesine dikkat etmek gerekiyor. Aksi takdirde, yararlı yağlar zararlı yağlara dönüşebilir ve besleyici değeri kaybolabilir.
