Marul: Sağlıklı Görünümün Altında Gizlenen Tehlikeler
Giriş
Marul, besleyici öğeleriyle bilinirken, özellikle kış aylarında marketlerden aldığımız marulda bazı sakıncalar var.
Marullarda Gizli Tehlike: Folyoya Sarılı Marullar
Uzmanlara göre, en riskli marullar folyoya veya plastiğe sarılanlar. Bu ambalajlar, bakterilerin üremesi için ideal bir ortam yaratıyor. E. coli bakterisinin tespit edildiği marul paketleri var.
Bakterilerin Üremesine İzin Veren Plastik Poşetler
Leicester Üniversitesi’nden bilim insanları, plastik marul poşetlerinin içindeki koşulların bakteri üremesi için uygun olduğunu ortaya koydu. Salmonella bakterileri, yapraklara yapışan biyofilm sayesinde akıtma suyunun yok edemeyeceği özel bir yapı oluşturuyor.
Taze ve Paketsiz Sebzeleri Tercih Edin
Dr. Magdalena Cubała-Kucharska, marketten alınan paketli sebzelerden uzak durmayı tavsiye ediyor. Bunun yerine, kendinizin yıkadığı taze ve paketsiz sebzeleri tercih edin. Özellikle risk altındaki bireyler (çocuklar, hamileler, yaşlılar) için bu daha önemli.
Salmonella Zehirlenmesinin Tehlikeleri
Salmonella zehirlenmesi, mide-bağırsak sorunlarına yol açabilir. İleri vakalarda akciğer ve beyin zarları iltihaplanması gibi ciddi sağlık sorunları görülebilir. Tedavi edilmezse sepsis gibi hayatı tehdit eden durumlar oluşabilir.
Marul Nasıl Yıkanmalı?
Dr. Cubała-Kucharska, en etkili yöntem olarak su ve sirke solüsyonu kullanmayı öneriyor. Bir ölçek sirkeyi üç ölçek suyla karıştırın ve marulu iki dakika bekletin. Bu yöntem, bakterilerin %98’ini öldürür.
