Balık Tüketimi: Önemli Bilgiler
Balık, sağlığa faydalı besin değerleri açısından zengin bir besindir. Ancak İspanya’da yapılan bir araştırma, sık tüketilen bir balık türünün yüksek civa içeriğine sahip olabileceğini ortaya çıkardı.
Civa İçeren Balık Türleri
Tüketici ve Kullanıcılar Örgütü’nün deniz ürünleri üzerinde gerçekleştirdiği araştırma, orkinosun en yüksek civa seviyesine sahip balık türü olduğunu ortaya koymuştur. Kılıç balığı, köpek balığı ve mako köpek balığı da önemli civa içeren balıklar olarak belirlenmiştir.
Civa Kaynakları
Balıklar, endüstriyel kirlilik ve madencilik faaliyetleri sonucu suya karışan civa nedeniyle bu metali içerirler. Deniz canlıları, özellikle insanlar tarafından tüketilen türler, bu zehirli maddeyle temas eder. Ayrıca balıklar, daha küçük balıkları yiyerek civa biriktiren “biyoakümülasyon” adlı doğal bir süreçle de civa içerirler.
Civa Tüketiminin Sonuçları
Civa içeren balıkların tüketimi, organ fonksiyonlarında sorunlara, nörolojik gelişimde olumsuz etkilere ve üreme sistemine zararlara neden olabilir. Bu nedenle, civa içeren balıkların tüketiminde dikkatli olmak önemlidir.
