40-30-30 kuralı: Beslenme uzmanının açıkladığı sağlıklı akşam yemeği buymuş!

Sağlıklı Akşam Yemekleri İçin 40-30-30 Kuralı

Akşam saatlerinde genellikle yorgunluk nedeniyle yemek pişirme isteğimiz azalır ve hazır gıdalara yöneliriz. Ancak bu durum uyku kalitesini olumsuz etkilemesinin yanı sıra sağlığımıza da zarar verebilir.

Sağlığı iyileştirmek için doğru besinleri tüketmek kadar, bu besinlerin oranı da önemlidir. Japonya’da yapılan bir araştırma, düşük karbonhidratlı diyetlerin erkek ve kadınlarda farklı etkilere sahip olduğunu ve erkeklerde düşük, kadınlarda ise yüksek karbonhidrat alımının ölüm riskini artırdığını göstermiştir.

Beslenme uzmanı Elisabetta Macorsini, sağlıklı bir akşam yemeği için 40-30-30 kuralını uygulamanın faydalı olduğunu belirtiyor. Bu kurala göre, bir akşam yemeği:

• %40 karbonhidrat
• %30 protein
• %30 yağ

içermelidir.

Makro Besinleri Alırken Dikkat Edilmesi Gerekenler

40-30-30 kuralını uygulamak için doğru yiyecekleri seçmek gerekir.

• Karbonhidratlar (%40): Glisemik indeksi düşük, lifli besinler tercih edilmelidir. Tam tahıllar, elma, armut, mercimek, nohut ve fasulye gibi besinler uygundur.
• Proteinler (%30): Yağsız ve kolay sindirilebilen protein kaynakları önerilir. Tavuk, hindi, morina balığı, yumurta, tofu ve tempeh gibi besinler iyi seçeneklerdir.
• Yağlar (%30): Sağlıklı yağlar tercih edilmelidir. Sızma zeytinyağı, avokado, chia tohumu ve keten tohumu gibi besinler faydalıdır.

40-30-30 kuralına göre düzenlenmiş bir akşam yemeği, kan şekeri seviyelerini dengeler, kilo kontrolüne yardımcı olur, sindirimi iyileştirir ve uykuyu destekler.

Örnek Menüler

1. Ispanaklı ve Domatesli Omlet

2. Kuşkonmazlı ve Kinoalı Somon

3. Tavuklu Salata (Bir dilim kepekli ekmek ile)