Kuru meyveleri yemeden önce yıkamak gerekiyor mu? Dünya resmen bu konuda 2’ye ayrılmıştı

Kurutulmuş Meyvelerin Yıkanması: Hastalık Riskini Azaltmak

Kurutulmuş meyveler sağlıklı atıştırmalıklar olsa da tüketilmeden önce doğru şekilde hazırlanmaları gerekir. Marketten alınan kuru meyveler, mikroplar ve mantarlar içerebilir. Paketli endüstriyel kuru meyveler ise kükürt dioksit ile işlenir ve bu madde alerjik reaksiyonlara neden olabilir.

Yıkama Yöntemleri

Kurutulmuş meyvelerin yıkanması, zararlı etkileri önemli ölçüde azaltır. Ancak ev yapımı ve sanayi tipi kurutulmuş meyvelerin temizliği farklıdır.

Ev Yapımı Meyveler:

Ağırlıkla satılan ev yapımı kuru meyveleri yıkamak için akan su altında durulamak yeterlidir.

Sanayi Tipi Meyveler:

Endüstriyel kuru meyvelerin yıkanması, yüzeylerindeki kükürt dioksitin giderilmesi için özel bir yöntem gerektirir. Meyveleri ılık suya (40-50 °C) 20-30 dakika batırmak kükürt dioksitin çoğunu uzaklaştırmaya yardımcı olur.

Genel Yıkama Adımları:

1. Kuru meyveleri akan su altında durulayın.
2. Meyveleri ılık suyla (40-50 °C) dolu bir kaseye koyun ve 20-30 dakika bekletin.
3. Meyveler yumuşadıktan sonra tekrar durulayın.

Önemli Bilgiler

• Kuru meyveleri her zaman kullanmadan önce yıkayın. Nem, bozulma ve küf oluşumuna yol açabilir.
• Kükürt dioksit alerjisi veya astımı olan kişiler, endüstriyel kuru meyveleri mutlaka iyice yıkamalıdır.