Yeşil çaya göre çok daha fazla antioksidan içeriyor: Bu baharat sağlığınız için bir mucize!

Sumak: Lezzetli ve Sağlıklı Bir Baharat

Popüler baharatlar arasında biber, karabiber, nane ve kekik öne çıkarken, sumak da ekşimsi ve asidik tadıyla yemeklere bambaşka bir boyut kazandırıyor.

Sağlığa Faydaları

Sumak yalnızca lezzetli olmakla kalmaz, aynı zamanda çok sayıda sağlık faydası sunar.

• Antioksidanlar açısından zengindir ve hücrelerin erken yaşlanmasını ve yaşa bağlı hastalıkları önler.
• Sindirimi iyileştirir ve şişkinlikle savaşır.
• Soğuk algınlığı, grip ve boğaz ağrısı gibi hastalıklarla mücadele eder.
• İltihap önleyici özellikleri sayesinde enfeksiyonları tedavi eder.
• Bazı araştırmalar, sumak tüketiminin diyabet, hipertansiyon ve yüksek kolesterol seviyeleri üzerinde olumlu etkileri olduğunu göstermektedir.

Kökeni

Sumak, Antik Çağ’a kadar uzanan bir Orta Doğu baharatıdır. Rhus Coriaria çalısının kurutulmuş meyvelerinden elde edilir. Adını Arapça “kırmızı” anlamına gelen “summak” kelimesinden alır.

Kullanımı

Hafif asidik tadı sayesinde sumak, limon veya sirkenin mükemmel bir alternatifi olarak yemeklerde asitlik katar. Özellikle Lübnan, Suriye, İran, Yunan ve Türk mutfaklarında yaygın olarak kullanılır.

Sumak, lezzeti ve sağlığa faydalarıyla hem mutfaklarda hem de doğal ilaçlarda değerli bir baharattır.