Yumurtalar, hem protein kaynağı hem de içerdiği vitamin ve minerallerle vücut için hayati öneme sahiptir. Yüksek protein içeriği sayesinde kas gelişimi ve onarımı için önemlidir.
Yumurtalarda bulunan B vitaminleri, D vitamini, A vitamini ve selenyum sağlıklı bir vücut için gereklidir. Lutein ve zeaksantin içerirler, bu antioksidanlar göz sağlığını korumaya yardımcı olur.
Yumurtalar tokluk hissi sağlar, bu da gereksiz atıştırmaların önlenmesine yardımcı olur. Beyin gelişimi için önemli olan kolin içerirler. Yeterli kolesterol düzeyine sahip kişilerde yumurta tüketimi kalp sağlığını olumsuz etkilemez, hatta destekler.
Bağışıklık sistemini destekleyen besin maddeleri ve antioksidanlar içerirler.
50 yaş üstü kişilerin günde iki yumurta tüketmesi sağlıklı bir beslenme düzeninin parçası olabilir. Bununla birlikte, kolesterol düzeyleri yüksek olanlar yumurta tüketimini doktorlarına danışarak belirlemelidir.
